Viridiana

Foie mi-cuit, apenas ahumado

sobre brioche a la vainilla, con chutney clásico

21 €

Docena de croquetas de leche de cabra con jamón ibérico

12 €

Lentejas estofadas con curry suave y gambas rojas de Levante

17 €

Tartar de arenques del báltico marinados con aguacate y mango.

Acompañado de una miniatura -más que suficiente para una copa- de vodka Absolut

17 €

Caracoles a la “llauna” en homenaje a Josep Pla

Dos docenas de hermosas unidades, aromatizados con hierbas pirenaicas (romaní, farigola, ajedrea) y alioli de sobrasada

19 €

Albóndigas de bacalao al txakolí, con pimientos escalibados y manzanas de sidra asadas

19 €

Carrillera de ternera del Guadarrama estofada a la cerveza negra, con puré de patatas gallegas y trufa fresca

21 €

Milanesa de jabalí de los montes de Toledo, con pisto de nopales y cuscú

Al azafrán con tomatillos secos de Sicilia

21 €

Hamburguesas (en plural sí, que son gemelas) de corderito lechal al curry suave y su arroz blanco con pistachos, pasas sultanas

19 €

Clásicos callos de vaca que no renuncian a nada, es decir, con su estómago, manos, morros, lengua y los preceptivos chorizo y morcilla

21 €

Tarta de queso mascarpone y Arzúa

Con salsa de ruibarbo

9 €

Tiramisú

Al Pedro Ximenez, a la manera de Abraham

9 €

Agitanao (El vermú de Abraham). Botella de 500 cl. perfecta para seis personas. Se lo llevamos con amarenas y rodajas de cítricos; solo falta el hielo

12 €

Cerveza Pilsner Urquell

República Checa

2.5 €

Coca-Cola

2 €

Coca-Cola Zero

2 €

Nestea

2 €

Aquarius

2 €

Verum 2018

Sauvignon Blanc y Gewurztraminer, VT Castilla

19 €

1+1=3 Cygnus Brut nature

(Cava, Orgánico) Penedés

19 €

Alto de los Zorros 2016

Tempranillo Ribera del Duero

19 €

Carravalseca Crianza 2016

Tempranillo, DOC Rioja

19 €

Panecillos Artesanos

2 piezas

1.5 €